Cremige Brokkoli-Kartoffeln

Name: Cremige Brokkoli-Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Brokkoli; 500 g Kartoffeln; 200 ml Sahne; 150 g geriebener Käse; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die wunderbar cremige Kombination aus Brokkoli und Kartoffeln, die in nur einer Pfanne zubereitet wird. Dieses einfache Rezept bringt gesunde Zutaten und köstliche Aromen zusammen und eignet sich perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Genießen Sie den herzhaften Geschmack und die samtige Textur, während Sie gleichzeitig Zeit beim Kochen und Abwasch sparen. Ideal für Ihr nächstes Familienessen oder für einfaches Mealprep während der Woche!

Erstellt von

Franziska Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T05:37:53.572Z

Diese cremigen Brokkoli-Kartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien. Sie sind schnell zubereitet und bringen Abwechslung auf den Teller.

Die gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli und Kartoffeln

Brokkoli ist nicht nur ein nahrhaftes Gemüse, sondern auch ein wahres Superfood. Es ist reich an Vitaminen wie C und K sowie an Ballaststoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. In Kombination mit Kartoffeln, die komplexe Kohlenhydrate liefern, entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, die Ihnen langanhaltende Energie gibt.

Kartoffeln sind als eine der vielseitigsten Gemüsesorten bekannt. Sie sind nicht nur köstlich, sondern enthalten auch wichtige Mineralstoffe wie Kalium, das für die Herzgesundheit wichtig ist. Die Kombination der beiden Zutaten sorgt dafür, dass Sie nicht nur ein schmackhaftes Gericht genießen, sondern auch von den gesundheitlichen Vorteilen beider Gemüse profitieren.

Einfachheit der Zubereitung

Dieses Rezept für cremige Brokkoli-Kartoffeln ist der Inbegriff von Einfachheit in der Küche. In nur wenigen Schritten verwandeln Sie frische Zutaten in ein herzhaftes Gericht. Da alles in einer Pfanne zubereitet wird, sparen Sie nicht nur Zeit beim Kochen, sondern auch beim Abwasch.

Ideal für beschäftigte Wochentage, lässt sich dieses Rezept schnell anpassen. Fügen Sie zusätzliches Gemüse oder Proteinquellen wie Hähnchen oder Tofu hinzu, um es noch gehaltvoller zu machen. So bleibt es nie langweilig, auch wenn Sie es regelmäßig zubereiten.

Perfekt für Mealprep

Planen Sie Ihre Mahlzeiten für die Woche? Dieses cremige Brokkoli-Kartoffel-Gericht ist perfekt dafür geeignet. Es lässt sich hervorragend aufbewahren und die Aromen werden beim Aufbewahren sogar besser. Bereiten Sie eine größere Menge vor und portionieren Sie sie für schnelle Mahlzeiten während der Woche.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit dieses Gerichts. Sie können it als Beilage zu verschiedenen Hauptspeisen servieren oder es als leichtes Hauptgericht genießen. Egal, ob Sie es frisch servieren oder aufwärmen, der Geschmack bleibt wunderbar.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses leckere Gericht benötigen:

Zutaten

500 g Brokkoli
500 g Kartoffeln
200 ml Sahne
150 g geriebener Käse
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die cremigen Brokkoli-Kartoffeln zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Brokkoli in Röschen teilen, Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.

Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen

Die Kartoffelwürfel und Brokkoli-Röschen in die Pfanne geben, gut umrühren und einige Minuten anbraten.

Sahne und Käse hinzufügen

Sahne und geriebenen Käse hinzufügen, alles gut vermengen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Brokkoli-Kartoffeln warm und genießen Sie!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen, damit er seine leuchtende grüne Farbe und den knackigen Biss behält. Eine kurze Dämpfung vor dem Anbraten kann hierbei helfen, die Nährstoffe zu bewahren und gleichzeitig das Aroma zu intensivieren.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Gericht noch cremiger wird, können Sie die Sahne durch eine Mischung aus Frischkäse und Brühe ersetzen. Dies verleiht dem Gericht eine andere Dimension und macht es noch reichhaltiger.

Variationsmöglichkeiten

Um diesem Gericht eine besondere Note zu verleihen, können Sie verschiedene Käsesorten ausprobieren. Gauda, Parmesan oder sogar Feta bringen unterschiedliche Geschmäcker ins Spiel. Experimentieren Sie mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für zusätzliche Aromatik.

Für ein wenig Schärfe können Sie gewürfelte Chilis oder eine Prise Paprikapulver hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen können das gesamte Gericht verwandeln und es Ihrer Geschmacksrichtung anpassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die cremigen Brokkoli-Kartoffeln als Beilage zu gebratenem Fisch oder gegrilltem Fleisch. Die milden Aromen harmonieren hervorragend mit kräftigen Hauptgerichten und bringen Farbe auf den Teller.

Alternativ können Sie das Gericht als Basis für einen herzhaften Eintopf verwenden. Fügen Sie Brühe und weitere Gemüsesorten hinzu, um einen warmen, reichhaltigen Eintopf zu kreieren, der perfekt für kalte Tage geeignet ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vorkochen?

Ja, die Brokkoli-Kartoffeln lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können aufgewärmt werden.