Olive Garden Vegetable Soup

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie mit diesem Rezept für Olive Garden Vegetable Soup eine herzhafte und gesunde Mischung aus frischem Gemüse und köstlichen Aromen. Diese nahrhafte Suppe ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen und eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Ihrem Abendessen. Mit einer Vielzahl von Gemüsesorten und einer aromatischen Brühe ist diese Suppe ein Favorit für die ganze Familie und lässt sich einfach zubereiten.

Franziska Brandt

Erstellt von

Franziska Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T01:09:52.012Z

Diese Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft. Perfekt für Familienabende oder als leichtes Mittagessen.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Olive Garden Gemüse-Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Quelle zahlreicher Nährstoffe. Die Auswahl an frischen Zutaten, wie Karotten, Sellerie und Spinat, sorgt dafür, dass diese Suppe reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Karotten sind eine hervorragende Quelle für Beta-Carotin, während Spinat reich an Eisen ist, was ihn besonders wichtig für die Gesundheit macht.

Zusätzlich fördert der Einsatz von Gemüsebrühe anstelle von Fleischbrühe den vollen Geschmack der Zutaten, ohne die Suppe schwer zu machen. Diese leichte, aber nahrhafte Brühe bringt alle Aromen perfekt zur Geltung und sorgt dafür, dass die Suppe auch für Vegetarier und Veganer geeignet ist.

Ideal für jede Jahreszeit

Egal, ob im Winter zur Erwärmung oder im Sommer als erfrischende Mahlzeit – die Gemüse-Suppe ist zu jeder Jahreszeit eine ausgezeichnete Wahl. Sie lässt sich leicht anpassen, sodass Sie je nach Saison das Gemüse verwenden können, das gerade frisch verfügbar ist. Zucchini, grüne Bohnen und Tomaten sind beliebte Zutaten, die sich gut kombinieren lassen und jederzeit verfügbar sind.

Zusätzlich kann die Suppe auch im Voraus zubereitet und in Portionen eingefroren werden. So haben Sie immer eine gesunde Option zur Hand, wenn die Zeit zum Kochen fehlt. Erwärmen Sie einfach die gefrorenen Portionen und genießen Sie eine warme, nahrhafte Speise in wenigen Minuten.

Vielseitige Serviervorschläge

Die Olive Garden Gemüse-Suppe ist nicht nur eine großartige Hauptspeise, sondern kann auch als Beilage zu zahlreichen Gerichten serviert werden. Kombinieren Sie sie mit frisch gebackenem Brot oder einem knackigen Salat für ein vollwertiges Mittagessen oder Abendessen. Die Kombination aus Aromen der Suppe und der Knusprigkeit des Brotes sorgt für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.

Für einen besonderen Twist kann die Suppe auch mit verschiedenen Toppings wie gerösteten Nüssen oder frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie verfeinert werden. Diese Variationen verleihen der Suppe zusätzliche Texturen und Geschmäcker, die sie noch interessanter machen.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung der Suppe:

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • 1 TL getrocknete italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
  • 1 Tasse Zucchini, gewürfelt
  • 1 Tasse Spinat
  • Parmesan zum Servieren (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Suppe:

Zubereitung

  1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
  2. Den Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute weiter braten.
  3. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben, dann die italienischen Kräuter sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
  4. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die grünen Bohnen und Zucchini hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Den Spinat hinzufügen und kurz bevor Sie die Suppe servieren, 2-3 Minuten weiterkochen.
  6. Genießen Sie die Suppe heiß, optional mit frisch geriebenem Parmesan.

Guten Appetit!

Häufige Fragen zur Zubereitung

Wenn Sie sich fragen, wie lange die Suppe haltbar ist, können Sie sagen, dass sie im Kühlschrank etwa 3–5 Tage frisch bleibt. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um den besten Geschmack und die Frische zu bewahren.

Eine beliebte Frage betrifft die Anpassung der Zutaten. Sie können mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren, wie zum Beispiel Brokkoli, Paprika oder Kürbis. Diese Vielfalt sorgt zudem dafür, dass die Suppe immer wieder anders schmeckt und Ihnen nie langweilig wird.

Gesundheitsvorteile der Zutaten

Die in dieser Suppe verwendeten Zutaten bringen viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Zum Beispiel enthalten Zwiebeln und Knoblauch antioxidative Eigenschaften, die das Immunsystem stärken. Der regelmäßige Verzehr von Gemüse kann das Risiko chronischer Krankheiten senken und trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Ein weiterer gesundheitlicher Aspekt ist die hohe Ballaststoffdichte dieser Suppe, die zur Förderung einer gesunden Verdauung beiträgt. Ballaststoffe sind wichtig für die Regulierung des Blutzuckerspiegels und fördern ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was besonders für Gewichtsmanagement hilfreich sein kann.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, diese Suppe schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Ersetzen Sie die Gemüsebrühe durch eine vegane Brühe und lassen Sie den Parmesan weg.

Olive Garden Vegetable Soup

Genießen Sie mit diesem Rezept für Olive Garden Vegetable Soup eine herzhafte und gesunde Mischung aus frischem Gemüse und köstlichen Aromen. Diese nahrhafte Suppe ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen und eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Ihrem Abendessen. Mit einer Vielzahl von Gemüsesorten und einer aromatischen Brühe ist diese Suppe ein Favorit für die ganze Familie und lässt sich einfach zubereiten.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Franziska Brandt

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 2 EL Olivenöl
  2. 1 Zwiebel, gewürfelt
  3. 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  4. 2 Selleriestangen, gewürfelt
  5. 3 Knoblauchzehen, gehackt
  6. 1 Dose gehackte Tomaten
  7. 1,5 l Gemüsebrühe
  8. 1 TL getrocknete italienische Kräuter
  9. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  10. 1 Tasse grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
  11. 1 Tasse Zucchini, gewürfelt
  12. 1 Tasse Spinat
  13. Parmesan zum Servieren (optional)

Anweisungen

Schritt 01

  1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
  2. Den Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute weiter braten.
  3. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben, dann die italienischen Kräuter sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
  4. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die grünen Bohnen und Zucchini hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Den Spinat hinzufügen und kurz bevor Sie die Suppe servieren, 2-3 Minuten weiterkochen.
  6. Genießen Sie die Suppe heiß, optional mit frisch geriebenem Parmesan.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 150
  • Fett: 5g
  • Kohlenhydrate: 25g
  • Eiweiß: 4g