Schnelle & einfache hausgemachte Butter Chicken

Name: Schnelle & einfache hausgemachte Butter Chicken
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust, gewürfelt; 200g Tomatenpüree; 100ml Sahne; 2 EL Butter; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Ingwer, gerieben; 1 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Entdecken Sie die köstliche Welt des Butter Chicken mit diesem einfachen Rezept, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Zartes Hähnchen in einer cremigen, würzigen Sauce aus Tomaten und aromatischen Gewürzen macht jede Berührung Ihres Gaumens zu einem Fest. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder wenn Sie Gäste beeindrucken möchten. Servieren Sie es mit frischem Naan oder duftendem Reis und genießen Sie die Aromen Indiens in Ihrem eigenen Zuhause.

Erstellt von

Franziska Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T01:09:53.064Z

Butter Chicken ist ein Klassiker der indischen Küche, der für seine reichhaltige und cremige Sauce bekannt ist. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, eine köstliche Version zu Hause zuzubereiten, die sowohl einfach als auch schnell ist.

Die köstliche Geschichte des Butter Chicken

Butter Chicken, oder auch Murgh Makhani genannt, hat seinen Ursprung in der nordindischen Küche, genauer gesagt in Delhi. Dieses Gericht wurde in den 1950er Jahren von den Köchen des Restaurants Moti Mahal entwickelt. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und einer reichhaltigen, cremigen Sauce entstand zunächst durch das Upcycling von übrig gebliebenem Tandoori-Hähnchen, das in einer Würzsauce geschmort wurde.

Das Gericht erfreut sich weltweiter Beliebtheit und hat sich als eines der Aushängeschilder der indischen Küche etabliert. Jeder Bissen ist ein Fest der Aromen; die Kombination von süßem, würzigem und herzhaftem Geschmack macht es unverwechselbar. Butter Chicken ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus, der gerne in bunten und exotischen Restaurants serviert wird.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die bestmögliche Konsistenz und den unvergesslichen Geschmack zu erreichen, sollten Sie frische Zutaten verwenden. Achten Sie besonders auf die Auswahl des Hähnchens; Bio-Hähnchen bietet in der Regel einen intensiveren Geschmack. Für die Sauce sind aromatische Gewürze unerlässlich. Anstelle von fertigen Mischungen sollten Sie, wenn möglich, frische Gewürze verwenden und diese selbst mahlen, um ein unvergleichliches Aroma zu erzielen.

Die Hitze beim Kochen sollte moderat gehalten werden, um ein Anbrennen der Sauce zu verhindern. Lassen Sie die Sauce sanft köcheln, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Abschließend sollten Sie das Gericht mit frischem Koriander anrichten, um nicht nur einen geschmacklichen Akzent zu setzen, sondern auch einen schönen Farbkontrast auf dem Teller zu schaffen.

Variationen des Butter Chicken

Butter Chicken kann leicht variiert werden, um unterschiedlichen Geschmäckern und Vorlieben gerecht zu werden. Zum Beispiel kann das Hähnchen durch Tofu oder Paneer ersetzt werden, um eine vegetarische Version des Gerichts zu kreieren. Eine zusätzliche Schicht von Aromen kann erreicht werden, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini in die Sauce einarbeiten, was dem Gericht mehr Textur und Geschmack verleiht.

Für diejenigen, die es schärfer mögen, können Sie die Menge an scharfen Gewürzen erhöhen oder frische grüne Chilischoten hinzufügen. Eine leicht rauchige Note können Sie erzielen, indem Sie den Hähnchen vor der Verarbeitung kurz im Grill zubereiten. Überlegen Sie auch, eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzuzufügen, um Ihrer Sauce ein neues Geschmacksprofil zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses delikate Gericht benötigen:

Zutaten

500g Hähnchenbrust, gewürfelt
200g Tomatenpüree
100ml Sahne
2 EL Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Ingwer, gerieben
1 TL Garam Masala
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Butter Chicken zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und goldbraun ist. Dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für eine Minute weiter braten.

Butter Chicken Sauce zubereiten

Das gewürfelte Hähnchen in die Pfanne geben und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist. Tomatenpüree, Sahne, Garam Masala und Kreuzkümmel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochen und Servieren

Die Hitze reduzieren und die Sauce für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Naan und Reis gibt es dazu

Butter Chicken gehört in der indischen Küche traditionell zu verschiedenen Beilagen, die das Geschmackserlebnis abrunden. Frisches Naan-Brot ist die ideale Wahl, da es die köstliche Sauce wunderbar aufnimmt und jeden Bissen zu einem Genuss macht. Sie können auch eine Vielzahl von Naan-Varianten ausprobieren, wie z. B. Knoblauch-Naan oder Käse-Naan, um dem Gericht eine besondere Note zu geben.

Reis ist eine weitere beliebte Beilage zu Butter Chicken, und es gibt unzählige Möglichkeiten, ihn zuzubereiten. Basmati-Reis ist die klassische Wahl, aber Sie können auch mit Gewürzen wie Zimt und Kardamom experimentieren, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Als Alternative können Sie auch einen duftenden Reis-Pilaf zubereiten, der perfekt zu den aromatischen Aromen des Butter Chicken passt.

Die perfekte Weinbegleitung

Die Auswahl des richtigen Weins kann das Geschmackserlebnis von Butter Chicken erheblich steigern. Ein weicher, fruchtiger Weißwein wie ein Riesling oder ein Pinot Grigio passt hervorragend zu den komplexen Aromen des Gerichts und ergänzt die Cremigkeit der Sauce. Diese Weine haben genug Struktur, um mit den Gewürzen des Gerichts umzugehen, ohne dabei überwältigend zu wirken.

Für Rotweinliebhaber kann ein leichter Cabernet Sauvignon oder ein Zinfandel eine gute Wahl sein. Diese Weine bieten einen reichen, fruchtigen Geschmack und harmonieren wunderbar mit den Würzmischungen des Butter Chicken. Generell gilt, dass Weine mit einem fruchtigen Profil die Aromen der indischen Küche wunderbar ergänzen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls nach dem Abendessen irgendwelche Reste übrig bleiben, können Sie Butter Chicken ganz einfach aufbewahren. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Zum Erwärmen eignet sich sowohl die Mikrowelle als auch die Herdplatte, wobei das Erwärmen in der Pfanne dazu beiträgt, die Sauce wieder schön cremig zu machen.

Eine kreative Möglichkeit, Reste zu verwerten, besteht darin, Butter Chicken in einem Wrap oder einem Sandwich zu servieren. Diese Form der Resteverwertung verwandelt das Gericht in eine praktische Mahlzeit für unterwegs. Sie können auch eine Auflaufvariation zubereiten, indem Sie die Reste mit gekochtem Reis oder Nudeln vermischen und im Ofen überbacken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Butter Chicken im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie es einfach vor dem Servieren.

→ Kann ich es vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können Hähnchen durch Tofu oder Gemüse ersetzen.