Hackbraten mit Überraschung

Name: Hackbraten mit Überraschung
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Hackfleisch (gemischt oder Rinderhack); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Ei; 100 g Semmelbrösel; 50 g Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie oder Thymian); 100 g Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella), gewürfelt; 100 g Spinat, blanchiert und gehackt

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Hackbraten mit Überraschung, das Ihre ganze Familie begeistern wird! Mit 800 g hochwertigem Hackfleisch zaubern Sie einen herzhaften Braten, der nicht nur saftig ist, sondern auch mit einer geheimen Füllung überrascht. Ideal für das Sonntagsessen oder besondere Anlässe, vereint dieses Gericht Aromen und Texturen, die jeden Geschmack treffen. Servieren Sie dazu frisches Gemüse oder einen leckeren Kartoffelbrei und genießen Sie ein unvergessliches, herzhaftes Mahl!

Erstellt von

Franziska Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T06:58:26.106Z

Dieser Hackbraten mit Überraschung ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein wärmendes Gericht für die ganze Familie. Die spezielle Füllung bringt eine unerwartete Note in das traditionelle Rezept.

Die perfekte Mischung aus Aromen

Unser Hackbraten mit Überraschung begeistert durch eine harmonische Kombination an Aromen, die auf der Zunge zergehen. Die saftige Hackfleischmasse, gewürzt mit frischen Kräutern und fein gehackten Zwiebeln, bietet eine exzellente Grundlage, während der Knoblauch für einen zusätzlichen Geschmackskick sorgt. Diese Mischung entführt Ihre Geschmacksknospen in eine Welt voller Gaumenfreuden und erfüllt den Raum mit einem verlockenden Aroma während des Backens.

Die geheime Füllung aus cremigem Käse und zartem Spinat bringt eine überraschende Textur in den Hackbraten. Wenn Sie in den Braten beißen, erwartet Sie nicht nur der herzhafte Geschmack des Hackfleischs, sondern auch die köstliche Schmelze des Käses, unterstützt von der knackigen Frische des Spinats. Dies gibt jedem Bissen eine besondere Note, die selbst die wählerischsten Esser begeistern wird.

Ideal für Familienessen

Dieses Rezept ist die perfekte Wahl für ein festliches Familienessen oder ein gemütliches Sonntagsessen. Der Hackbraten ist nicht nur einfach zuzubereiten, er lässt sich auch gut im Voraus planen. Sie können ihn im Voraus vorbereiten und am Tag des Essens einfach nur in den Ofen schieben, was Ihnen mehr Zeit für Ihre Lieben gibt.

Ein weiterer Vorteil des Hackbratens ist die Vielseitigkeit bei der Beilage. Ob klassischer Kartoffelbrei, knusprige Bratkartoffeln oder frisches Gemüse – er passt zu vielen Beilagen und kann das gesamte Geschmackserlebnis abrunden. Darüber hinaus sorgt er für ein schönes, gemeinsames Erlebnis beim Servieren, da sich jeder am Tisch selbst bedienen kann.

Gesunde Zutaten und einfache Zubereitung

Die Verwendung hochwertiger Zutaten wie frisches Gemüse und mageres Fleisch macht diesen Hackbraten zu einer gesunden Wahl für Ihre Familie. Der Spinat in der Füllung sorgt für eine Extraportion Vitamine und Mineralstoffe, während der Käse eine Quelle für Calcium bietet. Diese gesunde Kombination bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern ist auch nährstoffreich.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Mit nur wenigen Schritten führen Sie diesen köstlichen Hackbraten herbei. Das Mischen der Zutaten und das Formen des Bratens ist in kürzester Zeit erledigt. Auch wenn Sie nicht viel Zeit haben, werden Sie überrascht sein, wie schnell und unkompliziert Sie diesen leckeren Hackbraten auf den Tisch bringen können.

Zutaten

Für den Hackbraten

800 g Hackfleisch (gemischt oder Rinderhack)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
100 g Semmelbrösel
50 g Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie oder Thymian)

Für die Füllung

100 g Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella), gewürfelt
100 g Spinat, blanchiert und gehackt

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Vorbereitung der Füllung

Mischt den blanchierten Spinat mit den gewürfelten Käsewürfeln in einer Schüssel und stellt es beiseite.

Hackfleischmasse zubereiten

In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Senf, Salz, Pfeffer und Kräuter gut vermengen.

Hackbraten formen

Die Hälfte der Hackfleischmasse auf ein Blatt Backpapier geben und gleichmäßig platt drücken. Die Spinat-Käse-Mischung in der Mitte platzieren und die restliche Hackmasse darüber geben. Den Hackbraten vorsichtig formen und in eine gefettete Auflaufform legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 60 Minuten backen, bis der Hackbraten goldbraun ist und durchgegart.

Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.

Variationen des Hackbratens

Dieser Hackbraten lässt sich ganz leicht abwandeln, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu bedienen. Sie könnten beispielsweise eine mediterrane Variante ausprobieren, indem Sie getrocknete Tomaten und Oliven zur Füllung hinzufügen. Diese Kombination verleiht dem Braten nicht nur eine interessante Geschmacksnote, sondern bringt auch eine schöne Farbvielfalt auf den Tisch.

Für eine pikante Note können Sie Chilipulver oder Pfeffer hinzufügen und experimentieren, indem Sie unterschiedliche Käsesorten verwenden. Ob Feta, Cheddar oder Blauschimmelkäse – jede Variation bringt ihren ganz eigenen Charakter in den Hackbraten und sorgt dafür, dass Sie immer wieder etwas Neues entdecken können.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, das Hackfleisch gut mit den anderen Zutaten zu vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Eine kühle Hände oder nasse Hände können dabei helfen, die Masse beim Formen zusammenzuhalten. Denken Sie daran, den Braten nicht zu sehr zu kneten, um eine zarte Textur zu gewährleisten.

Nachdem der Hackbraten gebacken ist, lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Dies hilft, die Säfte im Braten zu halten und sorgt dafür, dass er saftiger bleibt. Ein ruhender Braten schneidet sich auch leichter und präsentiert sich besser beim Servieren.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie den Hackbraten problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie ihn gut in Folie oder einen luftdichten Behälter ein, um die Frische zu erhalten. Im Kühlschrank hält er sich bis zu drei Tage. Erwärmen Sie ihn im Ofen oder in der Mikrowelle, um seinen köstlichen Geschmack zu bewahren.

Reste lassen sich auch hervorragend für kreative Rezepte verwenden. Verwenden Sie den Hackbraten zum Beispiel in Aufläufen, als Füllung für Sandwiches oder sogar in einer herzhaften Suppe. So verwandeln Sie die Reste in neue, köstliche Gerichte, die ebenso begeistern werden!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können die Füllung mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüse nach Wahl anpassen.

→ Wie lagere ich den restlichen Hackbraten?

Der Hackbraten lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann auch eingefroren werden.