Pfannkuchen mit Banane
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, besonders wenn ich eine reife Banane hinzufügen kann! Diese Pfannkuchen mit Banane sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen süßen Snack. Die Banane verleiht den Pfannkuchen eine natürliche Süße und eine herrlich flauschige Textur. Wenn ich sie mit etwas Ahornsirup oder einem Klecks Joghurt serviere, wird jeder Bissen zum Genuss. Probiert es aus und lasst euch von diesem Rezept begeistern!
Beim Experimentieren mit verschiedenen Frühstücksoptionen kam ich auf die Idee, Bananen in meine Pfannkuchen zu integrieren. Die Kombination aus der Süße der Banane und dem herzhaften Geschmack des Teigs ist einfach himmlisch. Ich habe festgestellt, dass die Verwendung einer reifen Banane entscheidend ist, um den besten Geschmack und die optimale Konsistenz zu erreichen. Je reifer die Banane, desto süßer und aromatischer wird das Ergebnis.
Ein weiterer Tipp, den ich gerne teile, ist, den Teig etwas ruhen zu lassen, bevor ich die Pfannkuchen backe. Dadurch wird der Teig luftiger und die Pfannkuchen werden noch fluffiger. Das Wenden der Pfannkuchen erfolgt am besten, wenn sich Blasen auf der Oberfläche bilden – das sorgt dafür, dass sie gleichmäßig gebräunt sind und nicht anbrennen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Die Kombination aus fluffigem Pfannkuchen und süßer Banane ist unwiderstehlich.
- Schnelle Zubereitung, ideal für hektische Morgen.
- Gesunde und befriedigende Zutaten, perfekt für alle Altersgruppen.
Der perfekte Teig
Der Teig für die Pfannkuchen ist entscheidend für die fluffige Konsistenz. Das pürieren der Bananen sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine natürliche Süße und Feuchtigkeit. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, sodass keine großen Stücke verbleiben, die die Textur der Pfannkuchen beeinträchtigen könnten. Eine Gabel ist hierfür ideal, da sie das Fruchtfleisch gut zerkleinert und eine homogene Masse bildet.
Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Mischen der trockenen Zutaten. Wenn Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel vermengen, verhindern Sie, dass sich Klumpen bilden. Zudem sollten Sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, um zu vermeiden, dass der Teig zäh wird. Übermäßiges Rühren kann die Pfannkuchen hart und gummiartig machen.
Der Bratprozess
Beim Braten der Pfannkuchen ist die Temperatur entscheidend. Eine mittlere Hitze von etwa 180 °C ist ideal, um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen gleichmäßig garen und von außen goldbraun werden. Wenn die Pfanne zu heiß ist, könnten die Pfannkuchen außen verbrennen, während sie innen noch roh sind. Ein guter Indikator ist, dass sich Blasen auf der Oberfläche bilden; dies zeigt an, dass die Unterseite bereits fest ist und bereit zum Wenden ist.
Verwenden Sie zum Braten ausreichend Butter oder Öl, um ein Anhaften zu vermeiden und eine schöne, goldene Kruste zu erhalten. Ich empfehle, vorsichtig mit der Kelle die Menge des Teigs in die Pfanne zu geben, damit die Pfannkuchen gleichmäßig groß werden. Wenn Sie mehrere Pfannkuchen gleichzeitig braten, lassen Sie ausreichend Platz in der Pfanne, damit die Hitze zirkulieren kann.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten für Pfannkuchen mit Banane
- 2 reife Bananen
- 200g Mehl
- 300ml Milch
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Butter oder Öl zum Braten
Stellen Sie sicher, dass alles bereit ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!
Zubereitung
So bereiten Sie die Pfannkuchen zu:
Teig zubereiten
Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel pürieren. Die Eier und die Milch dazugeben und gut vermischen. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen.
Pfannkuchen braten
Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm, garniert mit frischen Früchten oder Ahornsirup nach Belieben!
Profi-Tipps
- Für extra Geschmack können Sie Zimt oder Vanilleextrakt in den Teig hinzufügen. Außerdem passen Walnüsse oder Schokoladenstückchen hervorragend zu den Pfannkuchen.
Variationen und Anpassungen
Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen! Wer gerne etwas Abwechslung möchte, kann Nüsse oder Schokoladenstückchen zum Teig hinzufügen. Diese Zutaten verleihen den Pfannkuchen zusätzlichen Crunch oder einen süßen Geschmack. Achten Sie darauf, die Menge entsprechend zu reduzieren, um den Teig nicht zu überladen und die Konsistenz beizubehalten.
Für eine glutenfreie Option können Sie das Weizenmehl durch eine Mischung aus Reismehl und Kartoffelstärke ersetzen. Wer die Kalorien reduzieren möchte, kann auch die Milch durch eine pflanzliche Alternative wie Mandelmilch oder Hafermilch ersetzen. Auch eine vegane Variante ist möglich, indem Sie die Eier durch einen entsprechenden Ersatz wie Apfelmus oder Leinsamen ersetzen.
Aufbewahrung und Serviervorschläge
Die Pfannkuchen können nach dem Braten hervorragend aufbewahrt werden. Lassen Sie die Pfannkuchen zunächst abkühlen und legen Sie sie dann zwischen Lagen von Backpapier. So verhindern Sie, dass sie zusammenkleben. Sie können die einzelnen Portionen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren oder sie im Gefrierschrank für bis zu einem Monat einfrieren. Zum Wiedererwärmen einfach die Pfannkuchen in der Mikrowelle erhitzen oder kurz in einer Pfanne anbraten.
Für ein besonderes Frühstückserlebnis können Sie die Pfannkuchen mit frischem Obst, wie Beeren oder weiteren Bananenscheiben, sowie einem Schuss Ahornsirup oder Honig servieren. Ein Klecks griechischer Joghurt oder ein Löffel Nussbutter passen ebenfalls hervorragend dazu und bringen zusätzliche Cremigkeit und Geschmack ins Spiel.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung gut umrühren.
→ Was kann ich als Beilage verwenden?
Frische Früchte, Joghurt, Honig oder Ahornsirup sind perfekte Beilagen zu diesen Pfannkuchen.
→ Kann ich die Pfannkuchen glutenfrei machen?
Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl als Ersatz für das Weizenmehl.
→ Wie viele Pfannkuchen kann ich mit diesem Rezept machen?
Mit diesem Rezept erhalten Sie etwa 8-10 Pfannkuchen, je nach Größe.
Pfannkuchen mit Banane
Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, besonders wenn ich eine reife Banane hinzufügen kann! Diese Pfannkuchen mit Banane sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen süßen Snack. Die Banane verleiht den Pfannkuchen eine natürliche Süße und eine herrlich flauschige Textur. Wenn ich sie mit etwas Ahornsirup oder einem Klecks Joghurt serviere, wird jeder Bissen zum Genuss. Probiert es aus und lasst euch von diesem Rezept begeistern!
Erstellt von: Franziska Brandt
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für Pfannkuchen mit Banane
- 2 reife Bananen
- 200g Mehl
- 300ml Milch
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Butter oder Öl zum Braten
Anweisungen
Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel pürieren. Die Eier und die Milch dazugeben und gut vermischen. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Anschließend die trockenen Zutaten zur Bananen-Milch-Mischung geben und alles vorsichtig verrühren.
Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen. Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Zusätzliche Tipps
- Für extra Geschmack können Sie Zimt oder Vanilleextrakt in den Teig hinzufügen. Außerdem passen Walnüsse oder Schokoladenstückchen hervorragend zu den Pfannkuchen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 180mg
- Sodium: 200mg
- Total Carbohydrates: 50g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 14g
- Protein: 6g