Ultimate Fudgy Brownie Cookies That Melt in Your Mouth

Name: Ultimate Fudgy Brownie Cookies That Melt in Your Mouth
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 150g Zucker; 2 große Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 100g Mehl; 50g Kakaopulver; 1/2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie den perfekten Schokoladengenuss mit diesen ultimativen fudgy Brownie Cookies, die einfach im Mund zergehen! Diese köstlichen Kekse kombinieren die reichhaltige Textur von Brownies mit der Bequemlichkeit eines Kekses und sind der Traum eines jeden Schokoladenliebhabers. Mit ihrem intensiven Schokoladengeschmack und der unglaublich zarten Konsistenz sind sie ideal für Ihre nächste Kaffeepause oder als süße Belohnung nach einem langen Tag. Versammeln Sie Familie und Freunde um den Küchentisch, um diese unwiderstehlichen Leckerbissen zu genießen!

Erstellt von

Franziska Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T10:41:52.571Z

Diese Kekse sind das Ergebnis von jahrelangen Experimenten in der Küche, um die perfekte Balance zwischen Brownies und Keksen zu finden. Jede Biss ist eine Reise in die Welt der Schokolade.

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Diese fudgy Brownie Kekse sind das Ergebnis einer meisterhaften Kombination aus Zutaten, die ihnen ihren unwiderstehlichen Geschmack verleihen. Die Zartbitterschokolade sorgt nicht nur für eine intensive Schokoladennote, sondern trägt auch zur beispiellosen Schmelz-unmittelbar bei. Diese Kekse sind nicht nur süß, sie bieten auch die perfekte Balance zwischen weich und fest, was sie zu einem Genuss macht, den man sich nicht entgehen lassen sollte.

Die Zugabe von Butter und Zucker ergibt eine köstlich reiche Textur, während die Eier für Wohlfühlfluffigkeit sorgen. Kombiniert man dies mit den Schokoladenstückchen im Teig, die beim Backen leicht schmelzen, erhält man kleinen Geschmacksexplosionen in jedem Bissen. Diese Kekse sind ein wahrer Traum für Schokoladenliebhaber und ideal für jede Gelegenheit.

Ein Genuss für jede Gelegenheit

Ob für einen entspannten Nachmittagstee mit Freunden oder als süßer Abschluss eines feinen Abendessens – diese Brownie Kekse sind vielseitig einsetzbar. Dank der einfachen Zubereitung und der leicht erhältlichen Zutaten können Sie jederzeit eine frische Partie backen. Ihre Freunde werden begeistert sein, wenn Sie ihnen diese Leckerbissen servieren – sie sind einfach perfekt für gesellige Runden oder als herzhaftes Mitbringsel.

Diese Kekse sind auch eine hervorragende Wahl für Festtage oder besondere Anlässe. Sie lassen sich wunderbar anpassen – fügen Sie beispielsweise Nüsse, Trockenfrüchte oder verschiedene Schokoladensorten hinzu, um noch abwechslungsreichere Geschmäcker zu kreieren. So bleiben sie flexibel und können je nach Saison oder persönlichen Vorlieben variiert werden.

Zutaten

Für die Kekse

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
150g Zucker
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
100g Mehl
50g Kakaopulver
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut umrühren, bis alles geschmolzen und glatt ist.

Teig herstellen

In einer großen Schüssel die geschmolzene Schokoladenmischung mit Zucker, Eiern und Vanilleextrakt gut vermengen. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Kekse formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.

Backen

Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest und die Innenflächen noch leicht weich sind. Nach dem Backen die Kekse auf dem Blech auskühlen lassen.

Genießen Sie die Kekse warm oder lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.

Aufbewahrung und Zertifizierung

Um die Frische und den Geschmack der Kekse zu bewahren, empfehlen wir, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleiben sie mehrere Tage köstlich und fudgy. Man kann sie auch einfrieren, wenn man eine große Menge gebacken hat. Wickeln Sie die Kekse vorsichtig in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierschrank – perfekt, um jederzeit einen süßen Snack zur Hand zu haben.

Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und benötigen kaum besondere Küchenausrüstung. Sie sind ideal für Jung und Alt und könnten sogar die kleinen Bäcker in Ihrer Familie dazu inspirieren, ihre eigene Version zu kreieren.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Achten Sie darauf, die Schokolade und die Butter im Wasserbad langsam zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Eine sanfte Erwärmung ermöglicht es, die Schokolade geschmeidig zu halten und verleiht den Keksen eine besonders cremige Textur, die im Mund zergeht. Überwachen Sie den Schmelzvorgang sorgfältig, da eine Überhitzung die Qualität der Schokolade beeinträchtigen kann.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Kekse nicht zu lange zu backen. Die 10-12 Minuten Backzeit sind entscheidend, um die fudgy Konsistenz zu erzielen. Wenn die Kekse an den Rändern fest und in der Mitte noch weich erscheinen, sind sie perfekt. Lassen Sie sie nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen zum Auskühlen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange halten die Kekse?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie.