Chili sin Carne mit Kreuzkümmel

Name: Chili sin Carne mit Kreuzkümmel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen rote Bohnen; 1 Dose Mais; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 1 Dose gehackte Tomaten; 2 EL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; Frischer Koriander zur Garnitur (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und mein Chili sin Carne mit Kreuzkümmel ist ein besonderes Highlight. Die Kombination aus herzhaften Bohnen, Aromagemüse und dem einzigartigen Geschmack von Kreuzkümmel macht dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für gesellige Abende. Die Würze passt hervorragend zu Reis oder frischem Brot, und ich kann gar nicht genug davon bekommen, wie gut es riecht, während es auf dem Herd köchelt.

Erstellt von

Franziska Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:49:20.787Z

Bei der Zubereitung meines Chili sin Carne habe ich viele Varianten ausprobiert, aber die mit Kreuzkümmel hat sich immer wieder als Favorit herausgestellt. Der charakteristische Geschmack verleiht dem Gericht eine besondere Note, die ich einfach liebe. Ich empfehle, den Kreuzkümmel kurz in der Pfanne zu rösten, bevor man ihn hinzufügt; das intensiviert das Aroma und macht das Chili noch geschmackvoller.

Ein weiterer Tipp ist, das Chili nach dem Kochen eine Weile stehen zu lassen. So können sich die Aromen besser entfalten, und das Gericht schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Wenn ich Gäste habe, serviere ich es oft mit frischem Koriander und einem Spritzer Limette – das rundet das Erlebnis perfekt ab.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack mit einem Hauch von Kreuzkümmel
Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass
Vegan und gesund, ideal für eine ausgewogene Ernährung

      

Die Bedeutung der Gewürze

Die Wahl der Gewürze ist entscheidend für den Geschmack deines Chili sin Carne. Kreuzkümmel bringt eine erdige Note, die perfekt mit den Bohnen harmoniert. Er sollte im Olivenöl angeröstet werden, bis er anfängt zu duften. Dies intensiviert nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für eine angenehme Aroma-Entwicklung. Achte darauf, den Kreuzkümmel nicht zu lange zu rösten, da er schnell bitter werden kann.

Paprikapulver ergänzt das Gericht mit einer milden Süße und einer schönen Farbe. Du kannst auch geräuchertes Paprikapulver verwenden, um dem Chili eine zusätzliche Tiefe zu verleihen. Achte darauf, die Gewürze während des Kochens zu kosten, um die richtige Balance zwischen Geschmack und Schärfe zu finden. Ein wenig frischer Limettensaft am Ende der Kochzeit kann die Aromen zusätzlich aufhellen.

Zubereitungstipps für die perfekte Konsistenz

Die Textur deines Chilis spielt eine große Rolle für das gesamte Gericht. Um ein ideales Gleichgewicht zwischen cremigen und stückigen Komponenten zu erreichen, püriere einen Teil der Bohnen, nachdem du sie hinzugefügt hast. Ein einfacher Trick ist, eine halbe Tasse der Bohnen abzuheben, sie entweder mit einer Gabel oder einem Mixer leicht zu pürieren und dann wieder hinzuzufügen. Dies verleiht dem Chili eine angenehm sämige Konsistenz.

Achte darauf, das Chili bei niedriger Hitze köcheln zu lassen. Ein sanftes Köcheln für mindestens 20 Minuten ermöglicht es den Aromen, sich gut zu vermischen und zu intensivieren. Wenn du das Chili dicker magst, lasse es einfach etwas länger auf dem Herd, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich empfehle, das Chili zwischendurch zu probieren und bei Bedarf nachzuwürzen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Chili sin Carne mit Kreuzkümmel benötigst:

Zutaten

2 Dosen rote Bohnen
1 Dose Mais
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Frischer Koriander zur Garnitur (optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten vorbereitet und bereit sind, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Vorbereitung der Zutaten

Schneide die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika in kleine Würfel. Die Bohnen und den Mais abgießen und abspülen.

Gewürze anrösten

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und röste den Kreuzkümmel für etwa 1-2 Minuten, bis er duftet.

Gemüse anbraten

Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für 3-4 Minuten, bis sie weich sind. Dann die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Chili köcheln lassen

Füge die gehackten Tomaten, roten Bohnen und den Mais hinzu. Würze mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Lass das Chili für 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.

Servieren

Das Chili in Schalen servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Das Chili kann hervorragend mit Reis oder frischem Brot serviert werden.

Profi-Tipps

Wenn du das Chili schärfer magst, füge einfach frische Chilischoten oder etwas Chilipulver hinzu.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieses Chili sin Carne lässt sich hervorragend aufbewahren. Nachdem es abgekühlt ist, kannst du es in luftdichten Behältern bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Es eignet sich auch ideal zum Einfrieren – einfach portionieren und in gefriergeeigneten Behältern oder Beuteln aufbewahren. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand.

Wenn du das Chili aufwärmst, empfehle ich, es langsam in einem Topf bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Füge ein wenig Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, wenn es zu dick geworden ist. So bleibt die Konsistenz angenehm und cremig.

Variationen des Rezepts

Fühle dich frei, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren! Zucchini oder Karotten geben zusätzliche Nährstoffe und eine schöne Farbvielfalt. Du kannst auch unterschiedliche Bohnen verwenden, wie schwarze Bohnen oder Kichererbsen, die dem Chili einen abwechslungsreichen Geschmack verleihen. Bei Bedarf kannst du auch ein wenig Chili oder eine scharfe Sauce hinzufügen, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.

Für ein besonderes Aroma schließe frische Kräuter wie Thymian oder Oregano in die Zutaten ein. Dies gibt deinem Chili sin Carne eine mediterrane Note, die es von anderen Rezepten abhebt. Serviere es mit einem Hauch von Avocado oder veganem Käse für eine cremigere Textur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, das Chili schmeckt am besten, wenn es einen Tag im Voraus zubereitet wird, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.

→ Wie lange kann ich das Chili aufbewahren?

Im Kühlschrank hält es sich bis zu 5 Tage. Du kannst es auch einfrieren.

→ Kann ich andere Bohnen verwenden?

Ja, du kannst verschiedene Bohnensorten wie weiße Bohnen oder schwarze Bohnen verwenden, je nach Vorliebe.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, das Chili sin Carne ist komplett vegan und eignet sich hervorragend für eine pflanzliche Ernährung.