Spaghetti mit cremiger Pilzsauce

Name: Spaghetti mit cremiger Pilzsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200ml Sahne; 50g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren; 400g Spaghetti; Salz für das Kochwasser

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine köstliche Portion Spaghetti mit einer samtigen, cremigen Pilzsauce – ein perfektes Gericht für jeden Pasta-Liebhaber!

Erstellt von

Franziska Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:16:40.491Z

Dieses Rezept für Spaghetti mit cremiger Pilzsauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus frischen Pilzen und einer cremigen Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Pilzgeschmack, der perfekt mit Pasta harmoniert
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Die Kombination von Spaghetti und einer cremigen Pilzsauce ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die al dente gekochten Spaghetti bieten den perfekten Biss, während die samtige Sauce aus frischen Champignons und Sahne jeden Bissen zu einem köstlichen Erlebnis macht. Die Aromen der Pilze harmonieren wunderbar mit der Cremigkeit der Sauce und schaffen ein Gericht, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.

Zusätzlich verleiht der frisch geriebene Parmesan der Sauce eine tiefere, würzige Note, die das Gesamtbild abrundet. Durch die Verwendung frischer Zutaten wird die Qualität des Gerichts noch weiter gesteigert, was es zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit macht. Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen zubereiten oder Ihre Gäste beeindrucken möchten, dieses Rezept wird Ihnen stets gelingen.

Ein schnelles und einfaches Gericht

Einer der größten Vorteile dieses Rezeptes ist die Schnelligkeit und Einfachheit der Zubereitung. Innerhalb von 30 Minuten können Sie ein köstliches, hausgemachtes Gericht zaubern, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Dies macht es zu einer idealen Wahl für hektische Wochentage oder unerwartete Gäste. Die wenigsten Zutaten sind leicht zu finden und erfordern keine komplizierten Kochtechniken.

Darüber hinaus bleibt die Reinigung nach dem Kochen einfach, da Sie lediglich einen Topf und eine Pfanne benötigen. Dies reduziert den Aufwand und sorgt dafür, dass Sie mehr Zeit mit Ihren Lieben verbringen können, während Sie dieses köstliche Gericht genießen.

Variationen und Tipps

Wenn Sie etwas mehr Abwechslung in Ihr Gericht bringen möchten, können Sie verschiedene Pilzsorten verwenden. Neben Champignons eignen sich auch Steinpilze oder Pfifferlinge hervorragend für diese Sauce. Diese bieten nicht nur unterschiedliche Geschmäcker, sondern auch interessante Texturen, die das Gericht noch aufregender machen.

Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzufügen, um dem Gericht mehr Farbe und Nährstoffe zu verleihen. Und falls Sie ein wenig Schärfe mögen, probieren Sie es mit einer Prise Chilipulver oder frischen Chilischoten, um dem Ganzen einen zusätzlichen Kick zu geben.

Zutaten

Für die Pilzsauce

300g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200ml Sahne
50g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Für die Spaghetti

400g Spaghetti
Salz für das Kochwasser

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Spaghetti kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente.

Pilzsauce zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Sauce vollenden

Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen. Rühren Sie den Parmesan ein und würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer.

Servieren

Die gekochten Spaghetti abtropfen lassen und mit der Pilzsauce vermengen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Weißwein zur Sauce hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Sauce dicker machen? Wenn Sie eine dickere Sauce bevorzugen, können Sie einen Esslöffel Mehl in die Pfanne geben, nachdem die Zwiebel und der Knoblauch angebraten sind. Dies sorgt für eine cremigere Konsistenz, wenn die Sahne hinzugefügt wird.

Kann ich die Spaghetti im Voraus kochen? Ja, Sie können die Spaghetti im Voraus kochen und sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach in etwas Wasser oder in der Mikrowelle, bevor Sie die Sauce hinzufügen.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch relativ nahrhaft. Eine Portion Spaghetti mit Pilzsauce enthält wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Die frischen Champignons sind außerdem reich an Antioxidantien und Vitaminen, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen.

Wenn Sie auf Ihre Kalorienzufuhr achten möchten, können Sie die Sahne durch leichte Alternativen wie Kokosmilch oder griechischen Joghurt ersetzen. Dies reduziert die Kalorienzahl und sorgt dennoch für eine cremige Textur.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Spaghetti und die Sauce halten sich dort bis zu drei Tage. Zum Wiedererwärmen einfach in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen und gegebenenfalls etwas Sahne oder Wasser hinzufügen, um die Konsistenz wiederherzustellen.

Ein weiterer Tipp ist, die Sauce separat von den Spaghetti aufzubewahren, da die Nudeln die Sauce im Kühlschrank aufsaugen können und dadurch weniger cremig werden. So bleibt das Gericht auch beim Aufwärmen frisch und lecker.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Sahne verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Pilzsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Steinpilze oder Shiitake-Pilze für einen anderen Geschmack verwenden.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Nein, da es Sahne und Parmesan enthält. Sie können jedoch vegane Alternativen verwenden.