Chili sin Carne mit Bohnen

Name: Chili sin Carne mit Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen; 1 Dose schwarze Bohnen; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Paprika (rot oder grün); 1-2 Chilischoten (je nach Schärfewunsch); 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Chili sin Carne mit Bohnen ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das perfekt für Vegetarier und Veganer ist.

Erstellt von

Franziska Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:16:13.378Z

Dieses Chili sin Carne ist nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack. Es ist perfekt für kalte Tage und eignet sich hervorragend zum Vorkochen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer Vielzahl von Gewürzen
Einfach zuzubereiten und in kurzer Zeit fertig
Ideal für die ganze Familie und auch für Partys geeignet

      

Die Vielseitigkeit von Chili sin Carne

Chili sin Carne ist nicht nur ein Gericht für Vegetarier und Veganer, sondern eignet sich auch hervorragend für alle, die ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten möchten. Die Kombination aus Bohnen und frischem Gemüse sorgt für einen hohen Nährstoffgehalt und eine befriedigende Mahlzeit. Dieses Rezept kann leicht variiert werden, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder Hülsenfrüchte hinzufügen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Die Verwendung von Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprikapulver verleiht dem Gericht nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern auch Aromen, die die Sinne ansprechen. Ob als leichtes Mittagessen oder sättigendes Abendessen, Chili sin Carne ist ein wahres Alleskönnergericht, das sich bestens für jede Gelegenheit eignet.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob Familienessen, Grillparty oder einfach nur ein gemütlicher Abend zu Hause – Chili sin Carne passt immer. Das Gericht kann im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden, was es ideal für stressfreie Mahlzeiten macht. Es lässt sich hervorragend aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.

Für eine besondere Note können Sie das Chili mit frischen Kräutern, Avocado oder veganem Käse garnieren. Servieren Sie es mit einem knusprigen Brot oder über einem Bett aus Reis oder Quinoa, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren.

Gesundheitliche Vorteile

Die Hauptzutaten von Chili sin Carne, wie Bohnen und Gemüse, sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Bohnen sind eine hervorragende Proteinquelle und tragen dazu bei, das Sättigungsgefühl zu erhöhen, was besonders vorteilhaft für eine gesunde Ernährung ist. Zudem unterstützen sie die Verdauung und fördern ein gesundes Herz-Kreislauf-System.

Die Verwendung von frischem Gemüse wie Paprika und Zwiebeln bietet zusätzlich Antioxidantien, die die Gesundheit fördern. Dieses Gericht ist also nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und unterstützt ein gesundes Lebensstil.

Zutaten

Hauptzutaten

2 Dosen Kidneybohnen
1 Dose schwarze Bohnen
1 Dose gehackte Tomaten
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Paprika (rot oder grün)
1-2 Chilischoten (je nach Schärfewunsch)
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Anbraten

Alle Zutaten sind leicht erhältlich und können nach Belieben variiert werden.

Zubereitung

Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika und Chilischoten in kleine Stücke schneiden.

Anbraten

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.

Gemüse hinzufügen

Paprika und Chilischoten hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

Bohnen und Gewürze hinzufügen

Die Bohnen, gehackte Tomaten und Gewürze hinzufügen. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.

Köcheln lassen

Das Chili bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Das Chili kann mit frischem Brot oder Reis serviert werden.

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Geschmack können Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen.

Tipps für die Zubereitung

Um das Chili noch schmackhafter zu gestalten, können Sie es eine Stunde lang bei niedriger Hitze köcheln lassen. Dadurch haben die Aromen genug Zeit, sich zu vermischen und zu intensivieren. Achten Sie darauf, regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Wenn Sie das Gericht schärfer mögen, experimentieren Sie mit verschiedenen Chilisorten oder fügen Sie einen Spritzer scharfe Soße hinzu. Für eine milde Variante können Sie die Chilischoten ganz weglassen oder die Menge reduzieren.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Chili-Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Mais hinzu, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten. Auch das Hinzufügen von Linsen kann eine interessante Note geben und das Gericht noch nahrhafter machen.

Für eine mexikanische Variante können Sie auch eine Prise Zimt oder Schokolade hinzufügen, um eine süßliche Note zu erreichen. Dies verleiht dem Chili eine interessante Tiefe und hebt die Aromen hervor.

Lagerung und Aufbewahrung

Chili sin Carne lässt sich hervorragend aufbewahren. Füllen Sie die Reste einfach in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie im Kühlschrank, wo sie bis zu fünf Tage haltbar sind. Sie können das Chili auch gut einfrieren und bei Bedarf portionsweise aufwärmen.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, lassen Sie das Chili vor dem Einfrieren vollständig abkühlen. Beim Aufwärmen können Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. So bleibt Ihr Chili lecker und frisch, auch nach mehreren Tagen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, Chili sin Carne lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.

→ Wie kann ich das Chili schärfer machen?

Fügen Sie mehr Chilischoten oder etwas Chili-Pulver hinzu, um die Schärfe zu erhöhen.

→ Kann ich die Bohnen selbst kochen?

Ja, Sie können trockene Bohnen verwenden. Diese sollten jedoch vorher eingeweicht und gekocht werden.

→ Wie lange hält sich das Chili im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Chili bis zu 4 Tage. Sie können es auch einfrieren.